”…när du plötsligt inte kan få tag i det du behöver”.
Livsmedelsverket säger: ”Genom att handla lite extra av det du ändå brukar äta har du ett lager hemma som inte blir för gammalt. Komplettera med hållbar mat som kan tillagas snabbt, kräver lite vatten eller kan ätas direkt och inte behöver förvaras kallt.
Tips på bra och hållbar mat som kan förvaras länge är konserver, oljor, pasta, gryn och hårt bröd. Tänk också på att handla extra av annat du brukar använda till exempel mjöl, torrjäst, linser, kryddor, salt, socker, buljongtärningar, tomatpuré och kakao.
För att minska matsvinnet kan det vara bra att köpa små förpackningar av konservburkar och tetror. När förpackningen öppnats blir hållbarheten kort om maten förvaras i rumstemperatur.
Här är ett förslag på lista för mat som är bra att ha hemma när det inte går att få tag i mat. Listan innehåller livsmedel som kan förvaras i rumstemperatur under lång tid.
Listan utgår från vad en vuxen person behöver under en vecka. Anpassa listan så att den passar dig och din familj. Inom parentes står hur många gram av varje livsmedel som behövs.
Exempel på mat att ha hemma:
- 1 litet paket pulverpotatismos (100 gram pulver )
- 2 påsar torrmjölkspulver (200 gram pulver = två liter färdig mjölk)
- 500 gram okokt pasta, nudlar, matgryn eller ris
- 2–3 paket hårt bröd och kex (550 gram)
- 1 litet paket havregryn, rågflingor, mjöl eller frukostflingor (350 gram)
- 1 tub mjukost, eller annat hållbart pålägg (285 gram)
- 5-8 burkar kött- och fiskkonserver, t.ex. köttfärssås, tonfisk, makrill i tomatsås, ravioli, laxbullar, köttbullar, kokt kött (1 150 gram)
- 3 burkar soppkonserver (750 gram)
- 4-5 små burkar frukt- och bärkonserver (730 gram)
- 1 påse pulversoppa
- 6 burkar grönsakskonserver (1 000 gram)
- 3 burkar eller förpackningar med ätfärdiga bönor och linser (265 gram)
- 3–4 deciliter olja (325 gram)
- 1 mindre burk sylt, fruktmos eller marmelad (240 gram)
- 1–2 påsar mandel, nötter eller frön (265 gram)
- 1 påse torkad frukt (155 gram)
- Fruktkräm på tetra, färdigblandad blåbärs- och nyponsoppa (300 gram)
- Mjukt bröd med lång hållbarhet, t.ex. tortilla (80 gram)
- Choklad, energibars (100 gram)
Fler livsmedel som är bra att ha hemma:
- Honung, socker
- Kaffe, te, kakao
- Joderat salt, buljongtärningar, tomatpuré, olika smaksättare och kryddblandningar
- Frukt, rotfrukter och många grönsaker kan förvaras i rumstemperatur, även ägg, men tänk på att de kan förvaras längre vid kylskåpsförvaring.
Matlistan är gjord utifrån att den ska användas vid en krissituation. Då handlar det främst om att maten ska ge tillräckligt med energi. Den är inte anpassad för att äta efter i en vardag eller under längre tid.”
